El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, que nos acompaña hace más de 500 años en forma de bebida revitalizadora.
Los primeros registros de su uso nos llevan hasta África, especialmente a Etiopía. Una famosa leyenda cuenta que un pastor, llamado Kaldi, vio cómo sus cabras se le fueron para el monte después de comer los frutos rojos de un arbusto y el mismo quiso comprobarlo. Efectivamente, el hombre subió como cabra.
Kaldi pensó que les podría gustar a los monjes del monasterio, que les gustaba experimentar con cosas exóticas, pero al probar los frutos cocinados, los encontraron muy amargos y los tiraron a la hoguera. El fuego hizo lo suyo. Los frutos se tostaron y salió un aroma fascinante, que decidieron convertir en bebida. El resto es historia.
Hoy el líder mundial en producción es Brasil, seguido de Vietnam y Colombia; y también destacan Indonesia, Etiopía, Honduras, India y Perú, entre otros países tropicales.
En Chile, las personas consumen en promedio 1 kilo de café al año, 73% de los adultos toma, al menos, un café a la semana y el 38% se toma un cafecito todos los días.
Café con leche, café con punta, café con piernas… ¿Cuál es su favorito?